La GAITA est encore aujourd'hui l'instrument traditionnel de la Galice et est fréquemment utilisée, tant dans les fêtes de village que par une "star" de la musique celtique comme Carlos Nunez.
C'est une grande cornemuse à un ou deux bourdons. Le hautbois qui joue la mélodie (ou punteiro) fonctionne grâce à une anche double (ou palleta), tandis que le bourdon (ou ronco) a lui une anche simple(ou pallon).